Ätherische Öle sind flüchtige, stark duftende Öle, die aus Pflanzen durch Wasserdampfdestillation, Expression oder Extraktion gewonnen werden. Diese Öle sind sehr konzentriert und enthalten eine Vielzahl von bioaktiven Verbindungen wie Terpene, Phenole, Aldehyde und Ketone, die für ihren charakteristischen Geruch und ihre therapeutischen Eigenschaften verantwortlich sind.
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